トマト大好き

"スーパーの店頭にトマトがたくさん並ぶようになりました。
今は一年中ほとんどの野菜がお店に並びますが、
ナス、トマト、ピーマンなどの夏野菜は
やはり真冬は少なくなって寂しいのですよね…

なので暖かくなって出てくる
いろいろな種類のトマトをみると嬉しくなってしまいます。
そうなのです私、トマトが大好き。

もちろん旬が夏なこと。
太陽をいっぱい浴びてたくましく育ったトマトの
ぎゅっとしまったお味は最高に美味しいのですが、
皮の柔かい甘いフルーツトマトに夢中な私は、
春から出回るハウス物のトマトが一番好き。

真っ赤なトマトが食卓にそえてくれる色も良いですよね。
主菜にはなりにくいですが
白いお皿にトマトが一切れ乗っているだけで華やかです。

しかもリコピンは美白に良いそうですから
紫外線が気になりつつも
子供達と外で遊んでいる私にはぴったりです。

そんなトマトををたっぷり食べる我が家。
一番人気はフレッシュトマトで作るトマトソースです。

元々そのまま食べて美味しい物を使うので、
刻んで最低限のスパイスだけで十分。
パスタはもちろん、オムレツや、
白身魚のフライにチキンソテーと大活躍です。"

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